格格党

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第120章 美食家（第1页）

白起信誓旦旦的承诺后，领着欢珠进了厨房，其他人则就在聊东聊西的。

“生火！”

“哦！”

欢珠负责给白起打下手，白起在现实世界的时候曾经原本的职业是一家饭店的厨师，后来那家饭店倒闭了，白起右手又因为一个突发事故断了，也就无法继续做菜。

没有了经济来源的白起只能靠写网文来生活，住的地方虽然脏乱差但是房租便宜啊！

白起因为断了一只手，所以码字都是语言输入，嘴巴来说，另一只手就负责往嘴巴里面放零食，所以这也导致白起码字的效率低下。

“好久没有掌勺了，随便做一些菜吧！”白起又不禁想起来从前，借此感慨一下。

第一道菜白起准备做可乐鸡翅，他有现成的肥宅快乐水，这道菜这里的人也绝对没吃过。

要做好可乐鸡翅，首先白起先将鸡翅洗净，两面切一刀，加入料酒20克，生抽15克，盐2克抓匀腌制20分钟。

葱姜蒜洗净，蒜姜切片，葱切葱花，白起的速度很快，所以切起东西来也是极快，根本就是眨眼间的功夫。

锅内下30克色拉油，大火将油烧至7成热（即油面有青烟大量上升时为7成热），依次放入腌好的鸡翅，转中火将鸡翅煎至两面金黄，外焦里嫩。

此时放入葱姜蒜各10克，煸炒出香味。

这时候就轮到肥宅快乐水登场了，放半罐肥宅快乐水，待肥宅快乐水烧开加老抽10克，生抽10克，鸡粉3克，盐3克，味精3克，胡椒粉3克，翻炒均匀。

最后大火收汁，待汤汁浓稠，充分包裹鸡翅后关火。撒葱花装饰，一道美味可口，色香味俱全的可乐鸡翅。就做好了。

欢珠发现自己根本就没有帮什么忙，白起因为速度很快，所以做起菜来也是极快。

“第二道……就宫保鸡丁吧！”白起喃喃道。

首先白起先将葱，姜，蒜切片备用。

选新鲜的鸡脯肉切成1cm见方的小块，加入胡椒粉5克，一个鸡蛋，料酒10克，淀粉20克，抓匀腌制15分钟左右。

这里有的调味料都是白起之前在家闲的没事做的，没想到今天还派上用场了。

锅内下20克色拉油，大火将油烧至7成热（即油面有青烟大量上升时为7成热）放入鸡脯肉丁，大火翻炒，待肉色发白，肉熟后，盛出备用。

锅内下15克色拉油，大火将油烧至7成热（即油面有青烟大量上升时为7成热）放入干辣椒8克，豆瓣酱30克，放入葱姜蒜片，爆出香味，继续翻炒2分钟。

放入料酒10克，盐1克，醋5克，白糖10克，鸡粉3克，老抽10克，生抽10克，大火翻炒。此时放入炒好的鸡肉脯丁，转大火翻炒。

最后放入油炸花生米50克，翻炒均匀。

宫保鸡丁做好后，白起还是把姜蒜洗净切片，里脊肉切条，类似薯条状，比薯条稍微粗一点。

切好的里脊条加切好的姜蒜，盐5克，味精5克，白糖10克，胡椒粉5克，生粉15克，淀粉15克，使里脊表面裹满生粉糊。

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