格格党

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第99章 清明节（第2页）

“呵呵，今天不是打糍粑了，今天蒸制五色糯米。”老陈一边和陈阳合力把木甑里面的糯米倒在了一个不锈钢的大盆里面，一边笑呵呵的回答岑佳华的问题。

“五色糯米？”一听到新名词，岑佳华的好奇心有按捺不住了，因为一般新名词都是代表了一种他还从来没有见过的美食。

他从凳子上站起来，走到正在冒着热气的大盆面前，却是发现了非常漂亮的景象。在烟雾缭绕之中，红色、白色、黄色、紫色和黑色五种颜色的糯米交集在一起，构成一副完美和谐的图画。

“陈叔，这些糯米是用色素染色的吗？”从来还没有见过五色糯米的岑佳华有些好奇，这些漂亮的颜色，到底是怎么弄上去的呢？

“呵呵，我们哪里会用那种对人体有害的色素？这些都是用山上采下来的植物提取的汁液浸泡之后，才变成了现在这个颜色。”一听岑佳华的问题，老陈笑了起来，开始给岑佳华解释这些五色糯米的制作方法。

原来这些糯米和制作糍粑的糯米还是有一些不同，选用的是本地产的大粒圆糯米，和上一次岑佳华看到的细长糯米是有所区别的。这种糯米黏性不是很强，但是颗粒饱满，蒸制出来之后卖相好看。

除了本色的糯米是用清水浸泡之外，其他的四种颜色的糯米都是用各种植物提取的汁液浸泡着色的。黄色的是姜黄、紫色的紫藤、红色的是枫叶、蓝色的是红蓝草，这些天然生成的色素就把原本是白色的糯米染成了色彩斑斓的五色糯米。

这些五色糯米代表了当地人们对于生活的热爱以及对未来美好日子的期盼，通常是在清明和三月三的时候蒸制。

除了蒸制糯米，有条件的家庭还会宰杀一只山羊，然后用来祭拜祖先，今天老陈家就准备了一只。

老陈把一只大约在20公斤左右的山羊绑好，和陈阳按在了一个长条凳上面，地面上这是放置了一个塑料盆。老陈一手摁着羊头，一手拿着一把磨得雪亮的杀猪尖刀，就准备动手了。

就在这时，陈阳说了一句：“老爸，还没有纱布！”

老陈这才恍然大悟，说道：“怪不得我老是觉得缺了什么一样。老太婆，把在餐桌上的纱布拿过来！”最后一句则是转头对着厨房里面的陈婶喊的。

“小岑，你过来帮我们撑着纱布，过滤羊血，不要让那些羊毛掉下来。”接过陈婶手里的纱布之后，老陈向扬了扬手中纱布说道。

一看到自己还有机会参与宰羊这样的新鲜事，岑佳华自然是很高兴，他连忙接过纱布，按照老陈的要求在羊脖子的下方撑开。

一看到大家都已经是准备就绪了，老陈当下就低喝一声道：“抓紧了！”右手中的杀猪尖刀已经是一下子捅进羊脖子里面，接着划拉了一下，才抽出来。

剧痛之下，山羊想要挣扎，但是哪里还有机会？它的四肢都被麻绳绑得紧紧的，就连身子都已经是被绑在了凳子上，外加年轻小伙陈阳在一边死命地摁住，它已经是难脱噩运了。

随着尖刀的抽出，一股子鲜红的血液顺着巨大的伤口就直泄而出，往着地上流下。岑佳华连忙移动手里纱布的位置，保证每一滴羊血都是落在纱布上，然后透过纱布，滴落在塑料盆里面。

“用纱布主要是为了防止羊毛掉进羊血里面，那样口感就不好了，”老陈现在右手已经是换上了一根细长的竹条，不断地在塑料盆里面搅拌倾泻而下的羊血。

“陈叔，你现在又是做什么呢？”岑佳华有些奇怪老陈的动作，因为鸭血和鸡血并不需要搅拌。

“这羊血我们没有放盐巴在里面，很容易分层，搅拌是为了防止分层，要是血清被析出来，那就做不成羊血羹了。”老陈左手还在摁着羊头，右手的动作也是依旧不停，嘴里还在向岑佳华解释搅拌的理由。

“羊血羹？什么东西啊？好不好吃？”一听这个名词，岑佳华就知道这是用羊血做成的一道菜，只是他还真的是没有听说过。

“佳华哥，羊血羹可好吃了，一会你就可以尝到了！”一边的陈阳看着山羊有些有气无力了，也就没有那么紧张，开始和岑佳华谈论起吃的来了。

“那是怎么做的呢？”一听说是美食，岑佳华就有些心痒痒，想着要学点制作方法了。

“嘿嘿，这个保密，一会就就明白了。”哪知道陈阳这家伙还挺有意思的，居然吊起岑佳华的胃口来了。

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