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第107章西餐牛排对决（第1页）

全场数百上千名上海各地的地痞流氓混混，在沐云散发的精神压力之下，全都乖乖的闭上了嘴，一个个甚至都不敢与其对视一眼，原本还吵杂无比的料理竞技场，刹那间就变得安静了下来。

“你这个家伙……”阿q咬牙看着沐云，这家伙那种藐视一切的态度，让他火大到极点，但更加可恨的是，他偏偏不敢和对方硬碰硬的来，毕竟这家伙的武力值可是不容忽视的。

“嘿嘿，年轻人真是有一手啊。”罗根似乎看出了一些门道，略有深意的看了沐云一眼奸笑道。

“面点王你也深藏不漏啊，要真把你当做一个半只脚踏入棺材的老头子的话，那可是要吃大亏了。”沐云淡淡的说道。

“抱歉各位，我还是输了。”雷恩走回来，看着沐云三人愧疚道，这一局他已经尽力了，但终究不是罗根的对手。

“你不用这么说，你已经很尽力了，毕竟对方不是一般人。”沐云安慰道，他也算是看的很开了，反正现在一胜一负，也不算落后对方了。

“接下来的第三回合是主菜，我就来询问一下各位评委大人，不知道你们想吃什么！”阿q看向几位评委问道。

“要不吃上海蟹，你们说怎么样？”张大人看向其他几位评审说道。

“上海蟹的确很不错了，但前面两回合我们都吃过不少海鲜了，再吃未免有些腻味了，换个花样吧。”何大人说道。

评委们商量了好一会儿以后，终于做出了决定。

“决定了，第三回合就吃牛肉！”张大人一拍桌子说道。

“而且我们不想吃传统的牛肉料理，之前雷恩的西餐意大利面味道就很不错，所以这一回合我们想要吃西餐！”评委们接着提出了要求。

第三回合，变成了以牛肉为主题的西餐大对决！

“一丈青向恩，你这个背叛者，给我滚出来！”阿q走上前，指着向恩挑衅的说道，显然是想要让向恩出战，他倒是打的好算盘，沐云的实力有多强他很清楚，这柿子当然要挑软的捏了。

“你以为我会怕你么，被阳泉扫地出门的废物阿q！”向恩翻身一跃来到阿q面前，语气极为犀利的说道。

“我已经跟当时的我截然不同了！”阿q冰冷的说道，说罢脱下黑袍，露出一身黑色的厨师制服，打扮的倒是极为的正式。

“废话少说，开始吧！”向恩说道，两人当即就开始准备起了食材。

“说道牛肉西餐的话，首先想到的就是牛排了。”雷恩说道，果然就将向恩与阿q都不约而同的选择了一块牛肉。

“不过煎牛排的话，味道都差不多吧。”解七说道。

“你错了解七，就算是出自同一头牛身上，同一个部位的两块牛排，只要料理的形式不同，味道也会有天壤之别，牛排做起来并不难，但想要做好也很难，重点在于是否多汁，汁水越多，吃起来味道就越香，否则干巴巴的根本不好吃。”沐云看了解七一眼说道。

“还有生熟度这一点也非常关键，一般来说传统牛排都是七分熟为主，或者五分熟乃至三分熟。”雷恩补充说道。

“五分熟，三分熟！？还没熟透能吃么！？”解七吃惊道。

“雷恩所说的都是西方人的口味偏好，他们喜欢吃带血丝的牛肉，在中国的话最少也要七分熟以上，否则评委估计会吃不惯。”沐云笑着说道。

“牛排生熟之间各层次的味道都不相同，搭配各种酱汁或者配菜，组合可谓是五花八门。”雷恩说道。

“总的来说，这西餐也不好做就是吧，也不知道向恩老板娘行不行。”解七说道，向恩也已经收集好了食材，开始动手了。

向恩一手平放着牛排，一手握着七星刀，目光凝视着牛排的侧面，七星刀横向快速切割过去，接连两刀银光闪烁，原本一块牛排被整齐划分为了三块！

“竟然将牛排切的那么薄，如此一来煎牛排的时候，汁水肯定会不足的。”解七见此皱眉道。

“你不用担心，向恩不会连这点都不知道，换做是我的话，应该会在三块牛排的当中加入一些东西增添汁水。”沐云说道，他完全不担心向恩会犯如此低级的错误。

果然，向恩切好牛排以后，又逐层的将其叠加在一块，中间还加入了猪网油和脂肪！

“很好的选择，这样煎出来的牛排绝对鲜嫩多汁，原汁原味！”沐云称赞道。

“接下来还有配菜，这也是很关键的一点，不知道她会怎么做。”雷恩好奇道。

配菜方面，向恩选择了青豆，玉米，马铃薯，其中马铃薯切块后拿去油炸做成薯条。

牛排下锅煎，火候要平均适中，最重要的是油不可以放太多，因为煎的时候，牛排本身就会激发出油脂。

滋滋！！

牛排在锅内发出滋滋作响的声音，夹在中间的猪网油和脂肪在高温下逐渐的消融开来，渗入到牛排里面，让牛排变得更加的鲜美多汁，散发出浓郁的牛肉风味，光是闻着就让人食指大动。

在调味方面，向恩选择了最为传统的黑胡椒与洋葱，大约七分熟的时候就可以了，放在盘子内精细的摆盘一下，在牛排上淋上黑胡椒汁，旁边围绕着青豆，玉米，炸薯条当做配菜。

“我完成了。”向恩轻轻一笑道。

“我这边也完成了！”阿q也紧随其后宣布道。

评审阶段。

牛排需要趁热吃，凉掉了的话，味道就彻底变了，所以先吃的一方绝对有利，这一点评委们也都很清楚，所以为了公平起见，他们决定两个人的料理一起吃！..

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