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第132节（第3页）
“刚吃完饭，”苏梅拦道，“歇一会儿。”
“没事，”赵恪拿起铁锨道，“我们挖慢点。”
军人可没有饭后消食一说，训练时还不是刚放下碗就跑动了起来。
地窖挖好撒上石灰晾晒期间，苏梅带着刘浩南几人把扒坏的一千多斤红薯清洗干净削去坏掉的部分，切成薄片晒了两麻袋红薯片，其他的全部做成了红薯淀粉。
留下五六斤红薯淀粉逢年过节炸酥肉吃，其他的又做成了红薯粉条。
给大家煮了锅酸辣粉尝鲜，苏梅又领着几人给稻田里放水，捞了鲤鱼、草鱼、鲫鱼、胡子鲇、泥鳅等。
三千多条鱼，不含胡子鲇和泥鳅。
望着几大桶胡子鲇和泥鳅，苏梅纳闷道：“哪来的？我没有放养这两种鱼苗啊？”
赵恪：“野生的。”
张宁失着腰过来，探头看了看，指着胡子鲇道：“这个用酸菜炖最好吃。”
苏梅双眼一亮，大妮送来的酸菜还有半坛子呢，“晚会儿炖一锅，再贴一圈饼子。”
张宁忍不住吸溜了下口水：“我帮你烧锅。”
“行。”苏梅说着另拿了两个桶，每种鱼各装了些，装了满满两大桶递给来帮忙的王营长、孟子衡道，“拎回家尝尝鲜。”
有来有往都走惯了，两人谁也没客气，拎着桶送回家，片刻又各拎了些瓜果什么的回来了。
赵恪他们团里有一位苗家小伙，年前回家带了些腌鱼过来，阎铭吃过一回就记住那种独特的味道，听说赵恪要腌鱼，便把他找来了。
按他的要求，苏梅提前订了杉木桶，拿山泉水泡了两天，用韭菜擦去了桶内的异味，备了食盐、米酒、茴香、辣椒粉、花椒等作料。
“怎么做，”孟子衡拍拍小伙的肩笑道，“今个儿我们就听你指挥了。”
小伙儿不好意思地笑了下，对苏梅道：“嫂子，糯米用盐水浸泡好了吗？”
“泡好了，”苏梅指了指厨房，“已经在蒸了。”
“那行，我们来把鲤鱼从背部剖开，去除内脏，用食盐、米酒、茴香等腌制，晾至半干。”
“好。”苏梅忙拿了磨好的几把刀分给他、赵恪、孟子衡、王营长和阎铭。
刘浩南几人把鲤鱼一条条从筐里、水池里、桶里捡出来，送到几人身边。
腌好的鱼晾至半干，蒸好的糯米也已晾凉，小伙儿便将糯米、辣椒粉、花椒、生姜等拌成腌糟，教苏梅等人把腌糟填入鱼腹。
然后在木桶里铺一层腌糟，铺一层鱼，层层叠加，上面用大叶子包好密封，放至阴凉处要数月方可食用。
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123、第123章
一群人忙活了半天，腌了一千多条鲤鱼，用掉了五个直径0.35米，高0.6米的杉木桶。还有两千条的草鱼和鲫鱼亟待处理。
“赵恪，你带大家进屋喝杯茶，歇一歇，”苏梅起身道，“我去炖鱼、贴饼子。念营、小瑾，去叫蔡校长、王奶奶过来吃饭。”
两人一个胳膊不方便，一个年纪大了，收拾鱼什么的，苏梅就没让两人掺和，只让她们帮忙带了小瑜儿、小黑蛋玩。
“好。”林念营、赵瑾应了一声，洗洗手去叫人了，赵恪泡了壶茶，拿着烟，招呼几人进屋。
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