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蛋黄酥那是必须的,除此之外还有:
奶油菠萝冻外形甜美,口感清新,酷似果冻,晶莹剔透,十分灵巧;
可可桃仁酥加了黄油、可可米分和盐,香酥无比,又带着点咸味,多吃几口也不会腻,上面的桃仁又香又脆,无异于画龙点睛;
前段时间杨柳研究西式糕点也小有所得,又挑了简单好操作的抹茶千层做了,每一层中间都涂抹了厚厚的奶油,加了分量十足的黄桃块。抹茶淡淡的苦涩跟奶油和黄桃的清甜完美融合,怕甜的男士也可以吃一点。
因为周大厨已经点名好几次要牛筋煲了,射箭比赛上喊得又格外卖力,杨柳不敢怠慢,进厨房点火后第一个炖上的就是牛筋煲。
鉴于江先生一直以来也是劳苦功高,杨柳特意给他准备了辣味十足的水煮肉片和麻婆豆腐,也算是荤素搭配。而且豆腐中的蛋白质含量丰富,对身体也是很好的。
还有凉拌鸡丝,口感朴实又清爽可口,最适合吃了甜的和辣的食物之后清嘴巴了。
金葱山药棍、素炒三丝和醋溜土豆丝都是素菜,这些做起来并不费时间,可以有效缓解油腻,使一顿饭摄入的荤素平衡。
这会儿鲈鱼正当季,杨柳去市场的时候碰见了不少,个顶个摇头摆尾活蹦乱跳,她挑了一条看上去最大最肥美的,拿回来清蒸。
华国人食鲈鱼的习惯由来已久,它的美味几乎无人不知,古时候就已经有了诸如“江上往来人,但爱鲈鱼美”“春酒香熟鲈鱼美,谁同醉?”““西风斜日鲈鱼香””的诗词名句。虽然并不是每一首都不只是为了称赞鲈鱼,但作为曾经被隋炀帝亲口称赞为“东南佳味”的食物,那好滋味也算是得到了绝大多数人的认可了吧。
今天杨柳开工太早,江景桐都没来得及陪她去菜市场,过来的时候准备工作都已经就绪,他只好沦为迎宾先生。
周南一家三口进来的时候,杨柳正在煲汤,算是改良版的酸萝卜老鸭汤。
她用的是一岁多的老鸭,酸萝卜更是自己亲手做了平时用来当小菜的,滋味很足,光是打开坛子的那么一小会儿,酸香开胃的气息就已经争先恐后的跑了出来,引得人垂涎三尺,胃部蠕动加快。
除此之外,杨柳还加了从西南采购的上等笋干,小火慢炖,中间数次从瓦罐盖子的小孔中伸入吸油纸撇去浮油,再加上酸萝卜和笋干强大的吸油解腻本事,如此一来汤汁清澈,口感清爽,多喝几碗也不会油腻。
等停火上桌,骨酥肉烂,只要筷子稍稍用力一夹,大块大块的鸭肉必定会从骨头上面脱落下来,只剩下光溜溜一根骨杆子,看的人真是神清气爽。
一进门,罗绮云就先赞了声,“真香啊!”说着还不忘揶揄自家老公,“哎,可把你比下去了啊。”
周南大咧咧点头,“那是,小枝儿那是圈内出了名的大厨,相当专业,没见我都来蹭了好几顿了么。”
罗绮云笑个不停,“你一个大老爷们儿的也好意思说。”完了之后又对过来“迎宾”的江景桐略一欠身,“真是不好意思,我们拖家带口的过来叨扰了。”
“这个叨扰我可不敢当,都是杨柳自己弄得,她也喜欢操办这个,你们吃的开心,她比什么都高兴。”江景桐笑着接过周南手里的果篮和红酒,又低头逗了逗小妞妞,“饿了么?”
妞妞冲他嘿嘿一笑,也不说话,就是很好奇的往厨房那边张望。
进了客厅之后,罗绮云又道,“这家里拾掇的真漂亮呀,真不错。”
听见动静的杨柳从厨房出来,“嫂子来啦,哎呦还有小妞妞,欢迎欢迎。来,过来姐姐这儿,姐姐给你准备了好吃的呢。”
小姑娘先看看周南和罗绮云,得到许可之后才蹬蹬跑过去,甜甜的叫了声,“姐姐。”
小姑娘爱吃,对给自己提供过好吃的东西的人物记忆就特别深刻,尤其前儿又刚见过面,周南还提醒过这个姐姐是蛋黄酥的制作者……她可喜欢吃蛋黄酥呢,又香又酥,里面有一整颗的大蛋黄!
杨柳给她萌的七荤八素,赶紧领着到了放点心的桌前,“想吃什么?”
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