格格党

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黄家豆苗儿长的出挑,本身也是能干利落,王家又说不挑家世,媒婆觉得有望拿下那个金光闪闪圆圆鼓鼓的大红包。

搭桥后王家却是有意豆苗儿,主要是王家小少爷偷看了豆苗儿的长相,回来便魂牵梦绕了。王家祖奶奶心疼孙子,打听豆苗儿也是家里家外的一把好手,便也打算顺着孙子的意。王家也就是农耕之家,孙子又娇惯的太小性儿了,不找个能干又把家的媳妇以后肯定守不住家业。也就媳妇那种眼皮子浅腚沟子深的无脑蠢妇,被人奉承几句就找不到东南西北了,觉着自己是个夫人了,竟然想找个官家媳妇。

呸吧!泥腿子洗的再干净也去不了那股土腥味儿,就算遍地是官的皇城里,人家官家小姐也不会嫁个农户自降身份的。当初她怎么就猪油蒙了心,认为这么个蠢妇实在难得了呢,所以这次孙儿娶妻她必须把好关,其余什么都不重要,本人必须能拎得清儿事儿才行。

不然她死了把家交给那么个二百五的手里,她连眼睛都闭不上,王家估计就得毁到个娘们儿手里。

☆、

王家正经相看了豆苗儿后就把亲事定下来了,豆苗儿觉得有了好终身,整个人也化了戾气,不像之前那样跟个刺猬一样跟谁都针芒相对了。不往那死胡同里去,心思也就不那么别扭了,这回倒是真心替姐姐的婚事喊了声冤。

估计也是同情弱者,豆苗儿的性子就是有点见不得人家比她强,只有站在高位时才能心态平衡。王家条件好,听说还有家奴才伺候,豆苗儿嫁进去就是少奶奶,几条街上再没比她嫁得好的姑娘了。王家少爷王守业长的也体面,过礼那天更是蜜蜂见蜜一样盯着豆苗儿瞅,可见是上了心了。夫家条件好,女婿还看重,可不羡慕死个人了。

豆苗儿定亲之前豆芽儿和荣家也过了礼了,虽说俩人是双生,可现在都讲究个长幼有序。

黄家一直没提豆皮儿销奴籍的事,总觉得不管是婚前还是婚后这事一提出来,总是会让豆苗儿以后在婆家落个话把。

□□大婶精明,自家儿子本来就是这么个条件,她更不愿让人说她是变相买儿媳妇了。正式提亲之前就把这事求公公给办了,又一再强调就是看在这么多年邻里的份上出把力,黄家都是厚实知恩的人家,更不可能干出过河拆桥的事情。

两个闺女先后都定了亲,而且人家都数的上数,再没顾生意抛头露面的道理。也幸亏豆皮儿回来了,成了家里头号的壮劳力不说,又因在深宅混了几年惯会看脸色嘴皮子也甜,外面的生意倒是一点没因为换了人手而受到影响。

豆皮儿聪明,没多些日子就把家里这摊活计学上手了,从进货选货到磨豆腐打豆汁儿点豆花儿熬咸汤,样样都拿得起来。

就连一向手脚麻利的豆苗儿都忍不住叫好,还说这才是亲兄妹呢,豆芽儿那慢工出细活的理论她表示鄙视。

豆皮儿也见了些大世面,还有家里那一摊子外债压着,就琢磨着能不能再出些来钱的道道。豆芽儿先头琢磨了五香豆干,觉得干豆腐肯定更有市场,现在没有电器设施,菜品都不好存放,像干豆腐这样耐放又四季皆宜的东西肯定受欢迎。

可她上辈子不是做豆腐出身,谁吃猪肉也不会去研究一只猪是怎么养成的,豆干也就是在成品豆腐上熏制加工一下,干豆腐却需要实实在在的工艺了。现在的手艺人大都是祖辈相传,就连师傅带徒弟都会藏一手,干什么都讲究独一份儿。倒是听说城北有一家豆腐坊里有做干豆腐的,每天都是供不应求,可咱没那手艺也只能干瞪眼看着。

不过活人哪能让尿憋死,不过就是和做大豆腐差不多的程序,只做干豆腐的,得用那种长长的粗纱白布,大约半米宽,几十米长。而做大豆腐的豆腐包,则是很大很大的方形,也是粗纱布,边长大约要两米左右。

最关键的还是点豆花儿,这点每个做豆腐的手艺人都有自己的独门诀窍,黄家豆腐软嫩香甜可口禁炖,那是有口皆碑的。豆腐花与清水分离以后,就可以做干豆腐了,在规格的木框里码一层豆腐包,浇一层搅拌均匀的豆腐花,一定得均匀,要薄,但做出来还不能透亮不成张数,得让人拿得起来。之后就是给压了,估计这道程序就得是传统工具,人工完成了,水挤干净再压上几个时辰就成干豆腐了,到时候一张张拿出来叠放好,干豆腐就做成了。

虽说挺简单的,但也叫豆芽儿头疼了一阵子,这还是n多年前在网上浏览美食菜谱无意中瞟了那么两眼,光是回忆过程和实验就好悬没把豆皮儿给支使蒙了。兄妹俩人捅咕了好几天才算初见成效,可成品实在是拿不出手,但味道已经有了,还在于手法或者是工具的问题。不过没有前人传授也没有师傅领带,就能参透门新手艺,着实是够让人惊喜的,一家人对于早日还上外债信心十足。

家里铺子以前只做豆腐,还后来逐渐加了豆浆,豆腐脑,到前不久的豆腐干。其实豆芽儿早就想多加些项目好多挣些银子,可前两年家里一直有病人,二来黄姜和黄老爷子到底有些年岁,做豆腐是个要把子力气的活计,也实在是干的吃力。豆芽儿心疼长辈,想着循序渐进,这才等到豆皮儿回来才落实这个想法。

豆芽儿又在豆浆上提了出豆腐皮晾干,这要是能大量生产也肯定有市场。这东西晾干了放那一年也不坏,想吃时拿水一泡是炒是拌都可口,好吃耐放成本还不高,剩料家里就能消化还不浪费。

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