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花旗参银耳汤（第1页）
■花旗参银耳汤
材料
花旗参50克
素火腿50克
黄瓜200克
银耳20克
鲜香菇50克
枸杞子5克
发菜少许
姜丝20克
素高汤1000毫升
调料
白糖1小匙
盐1小匙
水淀粉1大匙
香油1大匙
做法
1花旗参浸泡冷水中，捞出放入水已煮沸的蒸笼中，以小火蒸约20分钟至发涨后，取出切细条状。
2素火腿切细丝；黄瓜洗净去皮去籽，切细条状；银耳浸泡在冷水中至发涨，取出去蒂头后切丝状；鲜香菇洗净切细条状。
3取锅，加入香油，放入姜丝爆香，加入其他材料和其余的调料煮沸后，转小火煮约2分钟即可。
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