格格党

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第599章 清闲假日（第2页）

“你行吗？”他的目光担忧的落在她的手上，好像她真的会砸到手一样。

唐沁不理他，已经出门找石头了。

这个屋子里不可能会有一只锤子，所以只能用其它工具，她一眼就看到那些大小不一的鹅卵石，用它们来砸海螺壳再好不过了。

唐沁找来一块大小适中的鹅卵石，既能拿动，又有分量，可以轻松的砸开海螺坚硬的外壳。

把海螺壳敲开后，取出其中的螺肉，去掉上面的硬壳碎末，扔进小筐当中。

唐沁一连砸了五六个海螺，把盛装海螺的小筐放进干净的溪水中轻轻一涮，海螺肉上的泥沙就全部干净了。

她提着战利品回到屋里，容熙川正在用手撕那朵紫甘蓝。

手撕甘蓝再拌上他秘制的千岛酱，简简单单就是一道美味。

锅里正冒着热气，螃蟹的鲜味儿钻进鼻子，又从这小小的房子里飘出去。

“看看我砸的海螺，海螺黄都是完整的，没有丝毫的破碎。”唐沁拿起小筐开始炫耀。

“嗯，很好。”容熙川在她的额头亲了一下，算是奖励，“现在把这个海螺黄摘下扔掉吧。”

唐沁：“……。”

为了保存海螺的完整度，她可是费尽了心思，现在容熙川突然告诉她，海螺黄不需要了，那她这半天不是在自我折磨嘛。

“海螺黄在翻炒的时候会碎裂，会粘附，影响整道菜的口感，要做油爆螺片的话，海螺黄是必须去掉的。”

果然是大厨，说得头头是道。

唐沁费了半天工夫才保存完整的海螺黄，又被她一只一只的揪掉。

接过她重新递来的螺肉，容熙川又在她的脸颊亲了一下，这次算是安慰吻吧。

只见容熙川拿着一把小片刀，熟练的去掉了海螺上的杂质，然后运刀如飞，一片一片薄如蝉翼的海螺片就在他的手中诞生了。

唐沁捏起一片，对着光看了看，一脸的不可思议：“这，这也太薄了吧。”

“刀不顺手，不然还能再薄一半。”

她是知道的，一般顶级厨师都有一套自己的专用设备，做出的饭菜口味怎么样，不但跟食材和香料有关，很大程度上也取决于厨师的工具，就像这道油爆螺片，如果把海螺切得很厚，不但难以成熟和入味，还会严重影响外观。

唐沁感叹，这就是大神和小虾米的区别啊。

容熙川切好螺片后，锅里的油已经烧得七八成热。

“你站到我后面。”他试了一下油温，“海螺上带水，会有喷溅。”

唐沁急忙躲到了他的背后，双手按在了他的肩膀上，露出一只眼睛盯着他的手，“你也小心一点。”

她看着他把那些螺片用一个大漏勺放到了锅里，在噼里啪啦的声响之后，漏勺被迅速拿了出来，海螺已经呈现出金黄色。

另外一个锅里已经放了少量底油，他把海螺扔进去后，倒进提前调好的料汁，简单颠勺翻灼了两下就倒进了一边的盘子里。

整个过程不过二十秒，快到不可思议。

看着那盘色香味俱全的油爆海螺，唐沁咽了咽口水，“这么快？”

“这道菜一是讲究油温，二是讲究速度。因为螺片很薄，加热时间过长就会变老，咬不动，所以油温很重要，过油后的翻炒也必须要快，有可能在锅里多停留一秒钟，海螺片就会变硬，失去了原有的口感。”

对于这些大道理，唐沁并没有兴趣，她只对那盘螺肉感兴趣。

容熙川笑着在她的额头拍了一下：“螃蟹好了，可以吃饭了。”

螃蟹虽然只有两只，但是把蟹钳展开后，足足有半只手臂那么长，煮熟的螃蟹，全身红透，色泽十分鲜艳，据说是这个岛上的特产，别的地方捕不到。

餐桌就在后院的平台上，这里设计了一个十分坚固的围栏，从围栏上往下看就是大海。

平台上放着一张木制小桌和两把椅子，一旁立着一个同样是茅草顶的遮阳工具。

坐在这里，海风轻拂，海浪阵阵，就着良辰美景，吃着美味珍馐，守着天长地久之人，这对唐沁来说，简直就是此生难忘的回忆。

“明天带你去潜水。”把剥好蟹壳的蟹肉放到了唐沁的盘子里，容熙川低声说道。

唐沁已经被眼前这道油爆螺片彻底的俘虏了，似乎没听清他的话，迟疑了一会儿才惊讶的问：“你还敢去潜水？”

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