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第195章 老板就是老板（第2页）

哪怕只是翻台率达到4次。

这几家分店的流水和净利润，也会非常抢眼。

“您放心，我肯定会尽力将门店的翻台率提升到4次以上！”

林秋也倍感压力。

要说平均翻台率达到3次，倒是没什么压力。

可4次的翻台率，对于辣王这种人均199的中高端火锅店，还是压力不小的。

更何况，辣王在成都有着七家门店。

分流之后，单店仍然能保持4次以上的翻台率，绝对是非常亮眼的业绩。

“齐董，恕我直言，这家店的天花板，估计也就是35次，想提升到4次以上，非常难！”

袁莉不怎么看好林秋的管理水平，口直心快的说道。

只要管理方面出现问题，势必会影响到服务和口碑。

恶性循环下去，上座率自然也会受到影响。

“袁总，我会尽量查缺补漏，做到不犯错，少犯错。”

林秋也知道袁莉的性格，倒是没有什么不满。

更何况，自己什么水平，他哪能不清楚。

说句不好听的。

他当店长，多少有些赶鸭子上架。

以前给店长打下手，他倒是游刃有余。

现在让他管理一家员工人数超过300人的超大型门店。

光是每天的协调工作，就让他无比头大。

现在又有齐晟压下来的翻台率担子。

这个店长位置，确实不好坐。

可机会，也不是一直都在。

林秋自然不甘心就灰溜溜的离开门店，继续做副店长。

固然翻台率4次很难，但也不是没希望做到。

……

在门店转了一会，齐晟也没再打扰忙碌的林秋。

带着袁莉，将其余五家分店也都转了个遍。

人气和热度，比不上太古里的门店，但也是同业的翘楚。

或许是前期宣传工作做得很到位。

几家餐厅的就餐人数都还不错。

翻台率达到3次，肯定没问题。

但想达到4次，就有点费劲了。

“老板，咱们刚开业，现在还来得及调整。”

“我就怕随着时间流逝，门店管理越来越乱，到时候口碑会受到影响。”

袁莉可是没少听简振哲炫耀。

齐晟给晟煊装饰安排的，可都是精英设计师。

到了辣王这边，直接待遇骤降。

就连副店长这么重要的位置，都是从太古里那家店内部提拔。

虽说这对员工来说，是个极大的奖励。

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