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盐巴选用粗盐即可，黄泥也是免费的。
城外很多黄泥，让人去挖就行，这里跟现代不同，现代的一棵草，都得要钱。
工人们挖来黄泥后，还得过滤一下大颗粒。
加清水把过滤好的黄泥土搅拌成糊状，往里面加盐巴和白酒，充分搅拌均匀。
鸭蛋也需要清洗，鸭屎什么的，必须清理干净。
最后将鸭蛋放黄泥土里滚一圈，粘上黄泥土，放到专门腌制咸鸭蛋的罐子里，将盖子密封好，腌制半个月左右，就可以食用。
这东西口感比较咸，很适合在没有菜的时候，或者是不想做饭的时候吃，用筷子沾一点点，或者是直接饼子卷起来吃，都很方便。
江楚楚看了看自己空间中的存货，等待开工以后，就把这些鸭蛋运出来。
现在摊子摆放得越来越大，手下办事的人也越来越多，之前指定的简易规矩，已经不再使用。
江楚楚又叫来依云和露珠，几人商量着，把能想起来的点，全都加了上去。
特别是奖罚制度，需要严格执行。
良久，江楚楚抬了抬手臂，配合着脖子扭了扭，缓解肩膀的疼痛。
还要提拔几个办事好的人，首先是考察人品，其次才是业务熟练度。
她可不想自己提拔一个事精，插在中间不办正事，还不够搅和的。
选拔出来的人主要负责监工，就是监督员工工作的，谁工作的好，谁工作消极等等，都由他们记录下来。
这些人不会写字，江楚楚就让他们在名字后面画对号和叉号。
为了公平公正，这些人每日都会轮换，监督不同的工人。
她用鲜鱼和鸡蛋作为奖励，3天一结算，这3天内，谁做的好，就能领到1条鱼和3颗鸡蛋。
随便你吃了或者卖了，就算你丢了，也没人管你。
这是实实在在，属于自己的资产。
短工们的接受度都很高，一个两个的，牟足了劲埋头苦干。
原本5天的工作，愣是让这些人4天就完成了，这种速度，江楚楚都怕他们的身子受不住。
三天时间准瞬即使，很快就到了发奖励的这一天。
江楚楚按照规矩，给表现最认真，干活效率最高的人发了奖励。
又搬出了不少木箱，漏出满满的鸡蛋。
“近日大家表现得都很棒，我都看在眼里，所以，额外给大家发放一点奖励。”
她拿出2个鸡蛋，高高举起。
“这次的奖励，是2个鸡蛋，除了某些浑水摸鱼的人，都能领。”
她的目光扫过几个人，个别人脸皮比较薄，有些羞愧，默默低下了头。
2个鸡蛋的诱惑力很大，引起员工们的骚动。
“夫人，刚刚领过奖励的，还能领吗？”
“自然可以。”江楚楚大声道：“之前领取的东西，是你们凭借自己的努力得到的，并没有冲突。”
“因为这次人多，就不浪费大家的时间了，这次的奖励，会按照小组给大家分下去。由各位管事派发。”
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