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哟,还可以这样啊,顾依依笑了,其实她也不太想干这个活计了。
“我在家里的做的吃食,你想学都可以,然后教给你大姐。”
“真的?”周秋月眼前一亮。
原本,还以为小姑子只答应教给她一两种呢。
这下子她更是干劲十足了,不然顾依依动手,一个人就将所有绿豆的皮都去掉了。
然后顾依依教她,在绿豆里面加少量的水,放在蒸笼里蒸半个小时左右。
蒸好之后,这次是两个人一起了,将所有的绿豆用勺子压碎。
没有黄油,没有办法,顾依依只能用猪油代替。
将猪油放在锅里融化之后,加入弄碎的绿豆泥,小火翻炒。
过个几分钟,又加入白糖和麦芽糖继续翻炒,一直到糖和豆泥完全融合才可以。
幸好这刚巧年节之后,过年之前,林丽琴发了麦芽糖作为一年到头农家人难得的零嘴呢。
加上从姥姥家拿回来的冰糖白糖,正好都可以派上用场了。
这年头糖贵且不好买,所以顾依依告诉周秋月,她大姐可以先做其他的吃食***如茶叶蛋什么的。
周秋月不好意思的挠挠脑门,说道;“其实我大姐就是想去卖卤鸡蛋,可是她做出来的总是比不上依依你做得好吃。依依感谢你啊,回头我去教她茶叶蛋的做法。”
只要做出好吃的茶叶蛋,以此起步,周秋月相信以大姐的聪明才智一定可以将日子过好的!
完全融合好的绿豆泥盛出来放在一个大的铝箔里,将提前做好的红豆沙拿出来。
因为是第一次试做,两样材料都用的不算多。
顾依依教着周秋月将红豆沙捏成小团包在绿豆泥里面,其实跟她们平日里包包子感觉差不多。
她们都是做熟练了的,一个个包好搓圆。
再用木制的雕花模具,做好的圆团按上去轻轻地拍了拍。
再倒出来,一个漂亮的带着花纹的绿豆糕就做好了。
这个雕花模具也是顾依依的主意,卖相好,就更加能吸引顾客。
反正屯子里有会调模的人,八个模具,顾长生给了他五斤大白面。
算是良心交易了,做工很是细致的。
这样做出来的绿豆糕好看又好吃,周秋月尝了一小块,在旁边啧啧称奇。
当然了,如果没有红豆沙也可以,但是顾依依总觉得那样做出来的口感不够。
反正家里有赤小豆,她就做一点红豆沙呗。
不过拿出去卖的,就没打算做的那么麻烦了。
相信现在顾客的饮食水平和消费水平,纯正的绿豆糕应该就可以很让人满意了。
做好的绿豆糕,家里一人尝了——半个。
林丽琴才不会让他们一人一个,吃惯了,以后都找她要好东西。
她去哪里变?
一人尝半个就差不多了,要她说啊,这么好吃的东西,那些小兔崽子哪有资格吃啊。
作为人情,林丽琴也打发老三送了十个给霍家。
而霍东已经不像是之前那样囊中羞涩了,他把做好的肉串让顾爱民端了一大碗回来。
顾依依看到了,还直呼,霍东亏了。
那么多肉,可比她那点绿豆值钱多了。
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