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第551章 白血海参（第2页）

萧云霄也不藏私，大大方方承认自己是在洋县那边学的手艺，后来又改良了，这才能做出这样的白血。

其他人听着对话，这才反应过来白血是什么东西。

这是洋县的地方特色，将鲜猪血沉淀后撇出血清，再沉淀即成白血，和红血相对，是一种很珍贵的食材。

一头猪最多不过能够做出三两猪白血，在早些年都是孕妇和贵宾才有资格享用的美食。

众人听着这个做法，突然有几分意动。

刚刚看着样子还以为是豆腐花，现在听到居然是用白血做成的，顿时生出兴趣。

再看着萧云霄的眼神也有些不一样。

“怎么想到去学白血的做法的？”

任家华随口问道。

“觉得这些东西还是应该传承下去，免得以后的厨师都不知道怎么做下去。”

“洋县白血，作为著名的陕菜，在本地都已经没有多少人继续做下去。”

“只有大酒楼婚宴和宴请才会出现。”

“我是无意中接触到这道菜，尝过后觉得这道菜远不止做粉丝和汤这么简单。”

“而且这样子处理猪血的方式此前完全没有见过，在各大菜系中也属于首创。”

“所以我觉得，这道菜还是有必要发扬光大，起码，不能在我这里断了。”

苏子放依稀觉得，萧云霄的师父绝对和马景福有什么关系，否则不会有这样的想法。

不过，在这种时候，还能够潜心去做这些事情的人，都很难得。

萧云霄和他一样，都是很认真的厨师啊！

任家华听着答案露出满意的神情。

“说的很好，华夏菜品必须有这样的传承者，这样才能将老祖宗的东西留下来。”

“小萧这道菜做的不错，后面可以来找我，考虑在国宴菜品中增加这道菜。”

“如果可以，或许可以由你来命名。”

听着这话，众人眼中闪过些羡慕。

要知道现在这个年代，能够有一道自己命名的菜品简直难如登天。

强入薛意、梅元白等人，也只是将一道菜发扬光大，让别人记住他们的菜品。

可是就像是杜文韬一样，如果有一天不能继续做菜的时候，没有吃过的食客们就不会知道他。

而那些吃过的食客也会慢慢的忘记曾经还有一个人，做的豆腐饺和扬州炒饭冠绝天下。

而为一道菜品起名字那就不太一样了。

就像是佛跳墙，这么多年过去，别人只要提到佛跳墙，都知道这道菜的创始人郑春发。

这就是菜品发明者的待遇。

在场众人就算晋升技师，甚至菜品成为国宴菜品，也不一定有机会获得这个待遇。

所以才对任家华如此大力称赞的白血海参生出几分羡慕。

任家华眼神扫过，看到他们眼里的期盼，不露痕迹地微微一笑再看向刘勤。

“我以为你会做开水白菜的，怎么选择了这道菜？”

“松茸花胶汤？”

“没有记错的话，这也是一道新川菜，是和曹师傅请教的还是和程师傅请教的？”

“这个调味有点熟悉。”

“都请教过。”刘勤虚心地回答着。

“这道菜当时就是想为了做一道新川菜，但是自己没有把握好。”

“请教了两位老师后才算是完成，目前也是店里的招牌菜。”

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