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第16章 千头万绪择一缕而寻之(第1页)

千头万绪,择一丝缕而寻之。

摆在杨林面前唯一可以探手而得的那缕丝线,就是他家装修一新的杨记私厨。

一分价钱一分货,在杨林的鼓动下,杨斌也找来了滨海当地排名靠前的一家装饰公司给酒店做了简装。

所谓简装,就是整体大格局不动,但在细微处依然做了不小的改动。

此时的杨记,整体风格偏复古而雅致,多用实木、竹饰,色调采用了黑褐这种稳重又不会快速落伍的颜色,点缀的配色则选用了红色,稳重中又不会显得死板,杨林非常的满意,在灯光上也做了极大的改进,即便是到了晚上,店内依然通明。而每一桌之上都有一盏悬灯,这样做的好处是可以给端到桌上的菜品“补光”,让它可以焕发出最诱人的光彩。

服务员的工装也在装修快结束之前到位,杨林给的建议是女装用对襟编扣偏民族的裤装,而男装则是用中山装的样式,颜色采用褐色,胸前则有红色的“杨记私厨”的艺术字logo。

只是目前时值盛夏,夏制工装则统一用上装白色衬衫配以褐色西裤。

因为材质颇为不错,虽然有logo颜色也不是主流街装,不合适平常穿但依然受到了员工们的喜爱。

毕竟,同等材质的衣服出去买也得大几百块钱,现在店里居然还发衣服了,他们如何不开心?以至于突然增加的让他们很是头疼的话术,此时他们接受起来也没有那么别扭了。

杨斌趁着店里装修的档口,新招了三个厨师,四个帮工,配合原本留下的五个后厨的人,杨记的后厨重新焕发了战斗力。

三个厨师来的第一天,杨斌着实把他们给震惊到了。

哪个饭店招聘厨师不是让厨师自己带着拿手菜来?谁听说过饭店招了厨师之后还发“秘籍”传授菜品制作的?

可杨记就这么干了!

“各位师傅以后辛苦了,现在这几本菜谱上都一些菜式,都是咱们店以后的招牌菜,希望你们先琢磨一下,能在原有的基础上做的更好吃就最好,如果不能,也尽量按照上面的来做。后续也还有更多新的菜式推出来,希望以后咱们能通力合作,把店做大!”

这是杨斌的原话。

三个厨师外加原本杨斌从留下来的打荷提上去总共四人,每个人手里的新菜式都不一样。这是杨林刻意交代过的。

他可以不懂专业的烹饪,但是他懂人心。

杨斌已经暗示过他们四个,每个人手里的菜式都不一样,客人点了谁的,那就由谁来主理。这几个都是懂行的,那些明显超出当下菜式档次的新东西,将来完全可以当成他们个人的“独门秘技”,杨林不信他们会无私到跟别人分享一下。

只是杨记如今没有了厨师长,就只能由杨斌去兼任一下。

毕竟厨师长一般只负责管理,而不需要挽着袖子亲自下厨。

这就跟之前完全不同,以前,后厨是王大磊主厨兼厨师长,一个人一言而决,所以当他被挖角的时候,可以直接带走五个人让杨记停摆。

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