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☆、第六十一章
等李慕书午睡醒过来时,院子里早已经收拾干净了。一个个洗得干干净净的橄榄正放在阴凉地方晾着,柿子呀山楂呀什么的二柱他们也留了不少给李慕书,这些果子他们都帮着李平堆放到储物室里了才回家的。
"真乖啊!"李慕书在储物室里看着码得整整齐的柿子山楂由心里发出赞叹,要是搁在现代,哪个小孩少年会这么自觉呀?就算是他自己,也没这份自觉的啦。
看着院子里一筲箕一筲箕的青橄榄,李慕书眼珠转了转有了主意了。渍橄榄呀甘草橄榄呀还得再做一些给小孩儿做零嘴,其他的就用来压榨橄榄油吧!
提取橄榄油的程序相当简单,自古至今都没有改变过。李慕书看过一遍就记得了。首先要用磨石把洗干净了的橄榄果实连同果核一起压榨,再把除去渣滓的汁液倒进沉淀缸里,等到汁液中的油和水分分离之后,橄榄油就提取完毕,可以使用了。这比起芝麻油提取还要方便呢。
李慕书抬头看看天,时间还早,今天就把橄榄油做出来吧。叫来李平帮忙,让他洗刷瓦缸擦干,他自己就把家里的磨石冲洗干净,等这些都沥干了水份之后,就可以开始榨油了。
"李大夫,这样就可以了?"李平从来不知道这青果竟然可以榨油,当听到李慕书说了榨橄榄油的程序时显得又好奇又兴奋。真如此简单啊?
"嗯,我们先试做这一部分,如果提取出来的油不错。我们再上山摘橄榄榨油吧。然后给大家都送一点做凉拌菜。"李慕书心里也没底,书上说是如此,但他没试过啊。
"对对,小爹说过想到什么都要去实验执行,才有可能成功的。"小辉不知道什么时候醒了,他见到李慕书在忙活,忙跑过来看热闹。
"那小辉,你在一边看着。"李慕书对脸上还残留了一个睡觉红印的小辉说。
"好。"
于是李慕书当指挥,苦力是李平,黄安打下手,三人分工完成了榨橄榄油的工作。把沉淀缸盖上盖子,移到储物室放着。
榨完油剩下的橄榄渣滓,李慕书本来想着不浪费而且人力压榨橄榄并不能物尽其用的,想着可不可以再取来做咸菜的?但橄榄是连核一起压榨,渣滓里面有硬硬的果核外壳不能吃啊。于是李慕书就让李平收拾起来送去达叔家喂猪了。
渍橄榄和甘草橄榄李慕书就让黄二娘他们去做了,昨晚已经做过一次,他们都会了,而且做得比他快,也比他好。
等这些工作都做完又快到晚饭时间了。李慕书基本上没怎么干活,他只是在一边指手划脚而已,一点儿也不累。累的是李平,黄二娘和一直在一边打下手的黄安。
午饭大家都吃得很丰富也很饱,李慕书决定晚饭简单点就行了,就吃面吧。于是徐大明又派上用场了,揉面他在行啊,而且他有武功在身,这面他揉出来特别有韧劲儿。上午黄二娘熬的高汤现在已经熬到乳白乳白了,香气扑鼻,用来当面汤正好。
榨酱当然由李慕书来做,但家里已经没有新鲜的猪肉了,李慕书就把卥汁里剩下的五花肉都挑出来剁碎。烧红锅放油把蒜头,葱白爆香,然后放入碎茄子粒炸一下翻炒几下,接着放碎肉,切碎的干豆角,加上酱油和糖小火继续翻炒,加上卥汁和水淹过肉沫煮开就可以了。这卥过的肉比起新鲜的肉碎做出的酢酱更香更入味了。
鸡蛋摊成饼后待凉切丝,黄瓜也切丝,取来芫茜和小葱切碎分开放着待用。嫩嫩的青菜和切好的面条烫熟后,淋上适量的酢酱,再放上鸡蛋丝黄瓜丝浇上高汤就是一碗很好吃的燥肉面了;又或者不放高汤,就这样拌着吃,那就是酢酱面了,十分惹味。
黄二娘再切了一碟卥鸡和一碟猪耳朵,晚饭就算完成了。大家就按自己口味选汤面或拌面。因为李慕书很爱吃辣,蒜呀芫茜呀葱呀他也常用来做菜,家里的人也适应了吃这些闻起来挺呛鼻的调料。所以无论是小辉还是李平他们,一坐在饭桌上,都会习惯性地往自己汤面或拌面加上辣椒油,葱花和芫茜一起拌着吃。
酢酱很香,汤也很可口,面又有筋道。大家尝了一口都不说话了,埋头咝咝嗦嗦地吃起来了。虽然晚饭很简单但很可口,大家都吃了个肚圆。
李慕书摸了摸自己突出来的小肚子觉得有必要去散散步消消食了,虽说他吃完很困很想睡觉的说。但如果自己的食量照此下去,他很怕自己又变成猪头。哇!猪头啊,那眼睛小的,于是李慕书毅然拉了小辉出门了。
槐树湾一如既往的漂亮,山清水秀的多美!没有王大夫在李慕书不必绞尽脑汁去想什么诗了,和小辉就在夕阳下散步,真好!
"小慕,小慕啊!快来帮忙,累死你师傅了。"真是想什么就有什么,这不,才想到王大夫,他马上就出现了。一出现就叫李慕书上前帮忙。
李慕书和小辉快步上前,王大夫和其他村民们刚好下了山,肩上都很多山货。秋天是守猎的好季节,他们肩上有不少的猎物呢。王大夫肩上当然不是什么野猪野鸡之类的,他只背了一个竹篓,不用想里面装的是草药了。
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