手机浏览器扫描二维码访问
第106章 炒糖色求订阅810（第1页）
炒糖色，有水炒，油炒，水油炒。
冯正明今晚的炒法是油炒。
“爷爷，其实炒糖色主要还是要有耐心，火头不能大，尤其是在最后糖的颜色变化，一定要小火非常注意观察。”
冯宗嘏看着冯正明在锅中放了很少油，然后把白砂糖倒进锅里。
“好像炒糖色都说是用冰糖更好？”
冯正明笑着说：“冰糖确实更好，但没有冰糖用普通的白糖也是一样。”
随着锅里温度升高，糖逐渐开始融化。
冯正明用勺子轻轻拨动，让糖可以加速融化。
渐渐锅中的糖融化成糖浆，冯正明用勺背去轻轻搅动。
锅里糖开始是白色透明的糖浆。
冯正明笑着跟冯爷爷说：“这样可以用来做一些拔丝的菜了。”
慢慢锅里糖浆开始呈现出微微泛黄的颜色。
冯正明又说：“这个时候可以用来做糖葫芦了。”
这个时候，冯正明把炒锅微微倾斜，让火力集中在一点上，糖浆也聚集在那一個点上，用勺子继续去搅动锅里的糖浆。
随着搅动加热，慢慢糖浆的颜色越来越深，并且开始冒大泡。
大泡过后，糖浆的颜色进一步加深。
开始泛起密集的小泡。
终于锅里的糖浆变成深红褐色。
并且用勺子舀起的时候，糖浆会挂在勺子表面上。
冯正明说：“这个样子就可以了，如果是炒红烧肉，或者是红烧大肠的话，可以在这个时候直接把肉和大肠下锅，这样去直接翻炒上色的。”
言罢，冯正明把准备好的开水倒进锅里，瞬间糖色跟着被稀释开。
“爷爷这个时候一定要倒开水，绝对不能倒凉水入锅。”
冯宗嘏点点头：“我知道，锅里糖色的温度很高，如果是倒凉水会炸锅。”
冯正明把锅里炒好糖色倒出来，在小碗里让冯爷爷看一看。
冯宗嘏仔细看了看说：“嗯，糖色的颜色确实不错，一种枣红色。”
冯正明接着把已经浸泡后，并且用热水清洗好的肉拿出来。
非常麻利的把肉切成一块一块的大肉片。
把全部大肉片放在一个大盆子里，再把准备好的糖色倒进去，用手把每一块肉片上都涂抹上糖色。
冯宗嘏看着涂抹上糖色的肉块，点点头说；“不错，这样看着确实红润漂亮。”
冯正明微笑说：“等锅里煮出来之后，会更加漂亮的。”
接着祖孙俩一起用蒲草把一块一块肉片绑上。
有些肥瘦肉不是太均匀的，或者是有些肉片本身比较小的，顺手从旁边备着的肉上切一小块给添上，再用蒲草给绑在一起。
全部都绑好后，冯正明先是在炒锅里把葱姜下锅爆香，接着向锅里倒入酱油去，在锅里把酱油给炒熟了。
然后就把炒好的酱油倒入准备好的大锅里，并且向锅里加入水，再把绑好的肉片下锅。
准备好的调料下锅后，冯正明认真给一大锅的料汤调味。
我在古代行医 全网黑后我让霸总成为金丝雀 生下继承人，豪门求我去当少奶奶 从科举开始的首辅之路 狼人杀，天生自带一个查验 神话解析，知道剧情的我无敌了 星穹铁道：活的久怎么你了 星穹：柔弱匠人杀穿国运副本 空间福门醉海棠 从捡修为开始，打造极道世家 救命！那个藤蔓天天求贴贴 神魂丹帝 不抢钱，我怎么修仙？ 一个路过的冒险家 重生：拯救我那个恋爱脑大佬 顾总别虐了，许小姐嫁给你哥了 妄想山海，我的山海御兽 玄月苍澜 蓝星仙缘传承系统 星象制卡师：从昴日星官开始
影视剧之门
偶然间，祝林得到了一扇穿梭之门，从此他的命运发生了巨大改变。雪国列车世界，他带领仅剩的人类荒野求生。倩女幽魂世界，他帮助小倩逃脱魔爪。如果您喜欢影视剧之门，别忘记分享给朋友...
龙傲天主角在线ooc
前穿越者师父，教导他如何成为龙傲天主角，穿越后居然成了修仙的前魔教教主可怎么前期还是冷血无情的大反派，后期就成了武林公认的大好人？众人世间竟然还有这样不做作的人，感动，想哭。一堆boss卧槽...
霍格沃茨新教授
1992年的夏天，霍格沃茨将要开设一门全新课程，需要一位新教授的讯息，通过预言家日报唱唱反调等报纸，很快就传遍了魔法界，为之意动的人数不胜数，纷纷写信送到霍格沃茨。夏然弗雷蒙，作为从霍格沃茨毕业了八年的巫师，他也想重回霍格沃茨并担任教授职位，而且他还收到了邓布利多校长的回信，邀请他几天后去霍格沃茨参加面试，高兴之余，夏然发现自己有一个当务之急，他必须向自己的顶头上司，也就是魔法部第一大部门魔法法律执行司的司长，提出辞职！如果您喜欢霍格沃茨新教授，别忘记分享给朋友...
快穿反派大佬是我家的
1v1时九被系统找上，原以为只是去体验生活，没想到被套路了，最后还撩了只大狼狗回来！系统必须任务保护反派，傍反派大腿时九这是什么骚操作？反派不是用来杀的吗？系统因为剧情需要！这体验生活可把时九忙坏了。和反派亲亲，抱抱，举高高！关键是还要哄，不哄还不行！一个不高兴了，遭殃的就是她。时九能不能罢工不干了？系统一切都是为了爱与和平。反派大佬刚才说什么？再说一遍？此去经年，看着站在远处的男人。她竟然被那个小骗子给套路了！原来一切也都是冥冥中注定的如果您喜欢快穿反派大佬是我家的，别忘记分享给朋友...
桃花泛滥：得瑟女家丁
此文一女多男，女扮男装，身心干净，重口木下限，跳坑需谨慎。欧阳笑笑发誓，如果她知道拒绝一个男人的求爱，会换来一场穿越，她一定直接干掉那男的。再次醒来，时空变迁。奢华的王府后院之内，她不是小姐，不是丫鬟，草泥马居然是家丁一只？！卧槽，家丁就家丁，爷照样能混得风生水起。她狂，她傲，她得瑟，是因为她有这个资本，当低等...
网游之宝妈要崛起
叮，恭喜玩家合成金色宠物‘天霜冰凰’。叮，恭喜玩家合成七彩装备‘幽冥古链’。从新手村到小镇，到城市，再到主城经常能看见摆摊处有一群人围在一起竞价，因为神装神宠神骑只有此人出品才数神品，而我们的主角蔡蔡爱qq一脸欢笑的看着一群人竞价，只等交易，心里却想着‘哇哇哇，今天收获不错，这下宝贝儿子要的电动车有着落了，哈哈哈！’如果您喜欢网游之宝妈要崛起，别忘记分享给朋友...