格格党

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第143章 粉条（第2页）

陈辰会做的是红薯粉，红薯产量高，又便宜，他们家就有不少，都在地窖中堆着只偶尔才会拿出来吃一顿。

古代没有榨红薯机，好在家中都是壮劳力，陈辰先指挥人将红薯洗净，也不用削皮，重要的是将它们磨碎，第一次实验也不用做太多。

谢翰文一个人拿着家中的石磨将红薯磨成了糊糊状，陈辰看着半盆糊糊，又让陈婶拿来一些棉布把杂质过滤出去。

过滤好之后就不用管啦，沉淀六个时辰，等到第二天陈辰才过来看。

看沉淀的差不多，陈辰组织人将水倒掉，然后又加入清水，如此反复好几次，才终于放了一天，把水到处去，将红薯浆再次放到布包中。

红薯浆不住的滴水，滴答滴答的就像是计时器一样，好在家中地方大，也不会影响休息。

等到红薯浆不滴水了，就将其弄成粉状，看着洁白的红薯粉，一股粮食的香气扑面而来，陈辰兴奋道：“快看，光是这粉就能做菜用。”

红薯粉的用处很多，比如做汤，不过陈辰一般是不用这些的，她素来信奉最本真的味道，总觉得加入淀粉就不是汤头本身的味道了。

做粉条要用热水，陈辰弄得不多，加入沸水搅成粘稠状，又加入湿淀粉，不大会儿，粉浆就变成面团的模样了。

再之后就简单了，只需要用漏水做成面条状，再风干就行。

“这就是粉条？”谢翰文看着做出来的条状物，拿起来还脆脆的，观察了半天，也没看出美味在哪里。

陈辰从他手中接过：“等着。”

谢翰文坚持不让她下厨，她只能指挥陈婶来做，家中一直都有高汤，她让陈婶用醋和辣椒调了一个味道，又加入一些秘制的酱料，才让陈婶把粉条下锅。

放入锅中的粉条没多大会儿就煮熟了，弄一勺高汤放入碗中，调料的味道立马冲入鼻孔。

谢翰文闻到了一股酸辣味，还有鲜香的味道，让他无法忽视。

等陈辰把酸辣粉给他，他已经迫不及待的将粉条放入口中，吸进去一口，满足的道：“好吃。”

怎么可能不好吃，这可是风靡大江南北的小吃，更别说加入了陈辰秘制的酱料。

粉条顺滑，吸足了汁水的味道，放入口中几乎不用咀嚼都进入喉咙了，胃中暖暖的，不多会儿，就和陈辰将碗中的酸辣粉吃完了。

舔了舔嘴唇，谢翰文总结道：“这东西好吃，就是麻烦，原料也便宜，赚不了太多钱。”

陈辰笑了笑：“本来就没想着让我娘赚太多钱，能有一些就不错了，让他们在家忙活，我爹也不会胡思乱想了。”

对于这个老丈人，谢翰文心中是瞧不起的，可毕竟是陈辰的父亲，又对陈辰不错，谢翰文也从没多说什么。

一会儿，陈辰又做了一个蚂蚁上树出来，还炒了一个酸菜粉条，又让刘大囡过来吃火锅，火锅中的粉条滋味更浓，让人垂涎三尺。

现在麻辣烫摊子是刘大囡一家在管，他们坚持利润要和陈辰五五分，陈辰推脱不过，也接受了这份好意。

“大妞的脑子真好用啊，又出了新吃食，可惜太少了，不然我还能带到摊子上，肯定很火爆。”刘大囡遗憾道。

陈辰拍拍她的脑袋：“放心，肯定会让你用上的。”

她又想了想，补充道：“不过，可能要明年才能上摊子了。”

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