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让其充分烤均,直到皮脆颜色为深金黄色方能上桌。
当然,因为紫嫣心里盘数着还要去准备别的菜式,所以自己不能一直守在这里光等着这头烤乳猪呀。
她坚信自己这么聪明的未来夫君,一定能完美完成自己交给他的这个烤乳猪的任务的。
于时,接下来紫嫣教完如何烤乳猪地方法后,便放心地去到水井边收拾起那些鱼来。
水井边还有紫老二正在很认真的一遍又一遍地冲洗着小野猪的下水。
紫嫣走近水槽挑了条最大的草鱼,约莫得有五六斤吧,这么肥美的鱼最适合做《水煮酸笋鱼》,将鱼拎了出来放到旧的木墩砧板上,一阵“唰唰唰”的声音过后,鱼鳞就被紫嫣疾速地刮了个一鳞不剩了。
鱼鳞她都没舍得浪费,紫嫣将那一堆鱼鳞用手扫拢放进一个空盆内倒了些水进去泡上
好奇的紫英凑了上前指着那个盆问道:“妹,这个留着有啥用呀?”
“当然有用,”紫嫣没有抬头,继续忙着手里的活。
“额,那有啥用呀?”紫英接着问。
“洗干净晒干,就成了有机肥料。”
紫嫣一边取出了大草鱼的内脏,一边耐心的解答着姐姐的问题。
“有机肥料?你、你这又从哪学来的什么东东呀?”紫英挠着头皮似乎更迷惑了。
“唉哟,我的亲姐姐,回头怎么用我教你就成,现在你有这时间瞎问还不如赶紧动手帮忙吧。”
紫嫣想到自己用的是现代新词汇,脸上稍显出一丝不易被人察觉地窘迫。但很快镇定下来,顺手将掏出来的鱼内脏扔到紫英跟前。
“喏,去把它们清洗干净吧,这么好的鱼肠可不能浪费了。还有鱼油也留着。”
“啊?哦,好吧。”
紫英发现每次问妹妹一些自己不懂的事情时,妹妹都能成功而强势地岔开话题,难道自己就真的比妹妹笨那么多吗?
想到这,她内心不由自主地出现一丝哀鸣,然后认命地蹲下身子去清理那堆鱼内脏。
酸菜鱼,刀工也是比较讲究地,只见紫嫣认真仔细地先慢慢剔下鱼背两面的厚肉,又将厚肉剖切成较宽薄的滚刀片。
切完片就将鱼头剁下一分为两半,最后将鱼躯干骨同鱼尾剁成段,加蛋清与少量食盐同自己家生产的红著淀粉淹制。
另吩咐姐姐把鱼内脏清洗完后,一并将以上这些都放进厨房内。
自己又走到凌宇轩身旁看了看他烤的乳猪,见一切都如自己意料的一样,一股淡淡地烤肉香味扑鼻而来,整头乳猪可不是一时半会能一下烤熟的,还得再接着烤。
于是紫嫣朝凌宇轩点点头,给了一个鼓励地微笑。
便又仿若马不停蹄似地走到院落一角的两只竹笼旁,抓起一只昨天捕回来仍是活着的山鸡给宰杀了。
没过多久,当紫嫣将那只山鸡给收拾好,又从厨房隔壁那间储物室拿了些干香菇用水泡制着。
而正在此时,院门口便传来了“嘚嘚”地牛车的声音,紫嫣听到这熟悉地声响,当然知道是大舅同外公外婆再次上门来了。
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