格格党

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第八十二章 花食（第2页）

长乐这才放下心来，一边和着面粉一边跟庞落雪说着闲话。

见面粉和得差不多了，长乐才让厨娘拿去蒸。看着面前剩下的荷花，不由得头疼：“这里还剩这么多，可要怎么弄才好呢。”

庞落雪跟戚瑶也没进过厨房，更是两眼一抹黑。两人对视一眼，皆从对方眼中看到一丝无奈。

厨娘将糕点蒸在灶上，回来便看到几位小姐十分纠结的站在原地，不由得笑了：“既然小姐想要做一顿荷花宴，那不如全用荷花做。”

长乐眼睛一亮：“荷花除了做糕点还能做什么？你教我，我自己动手。”

戚瑶积极响应：“我也要帮忙。”

主子有令，厨娘也不好亲自动手了，只得在旁边看着，时不时指点两句。“这荷花除了做糕点还可以做粥，但是饭食已经有人做了，小姐不妨做些其他的。”

她没有吊两人的胃口，接着道：“荷花可以拿来做荷花鸡片，软炸荷花。这荷花鸡片呢，就是将鸡脯肉加上盐酒湿淀粉拌匀。”

戚瑶四处张望，看到厨娘切好的鸡脯肉，直接拿过来用，弄好之后才看着厨娘：“接下来呢？”

厨娘接着道：“选些嫩点的荷花，洗净后撕成块状。”见戚瑶依言照做了，才接着道：“这下可以倒油进去了，小心着些，可别烫着了。”

戚瑶小心翼翼的将油倒进去，见油面上开始冒出青烟，这才倒入鸡片，待熘至发白时，便放入荷花一同过油，然后捞出。接着在锅内放入鲜汤、葱花、生姜汁，调好味，用湿淀粉稀芡，再倒入鸡片荷花。

最后一道工序戚瑶是个练武的帮着几个人抬不起锅来，帮忙颠翻起锅的。她们看着自己的劳动成果，登时笑眯了眼。“看我做得多好。”

庞落雪捂着嘴笑：“看把你得意的，可真是一点都不谦虚。”又眼巴巴的盯着她瞧：“我也想试试。”

戚瑶刚做好一道菜，此时心情好得很，自然不会不同意，十分麻溜的将位置让了出来。厨娘本想上前帮忙，却被庞落雪制止了，便往后退了些，只是离得不太远。

到底是怕出了什么意外。

庞落雪皱着眉头想了想，又看了看戚瑶做出来的荷花鸡片，脑中灵光一闪。将鲜嫩的荷花花瓣外面裹上一层面粉，又将鸡蛋跟鸡汁倒在一起，调制成糊状，倒进荷花花瓣中，再用油炸透。

戚瑶看她做得认真，额上已经沁出了汗，便拿巾帕替她擦了擦，笑着道：“你可是认真，倒弄得一身的油花，可惜了这才上身的衣裳。”

庞落雪笑眯眯的，也不理她，选了一部分炸好的荷花呈进青花的碟里，再撒上胭脂糖。

“好了。”说着，将剩下的荷花放进另一个碟子里，并没有撒其他的东西。

戚瑶长乐凑过去看时，一片片荷花外面包裹着面粉跟鸡蛋，炸出来黄中透红，酥嫩鲜脆。撒了胭脂糖的那一碟更是颜色鲜艳，看起来好看得紧。

厨娘在一旁看得直乐：“两位姑娘，你们还要接着做吗？”

她在心里盘算着，小姐下厨这事，回去的时候可得给王爷说说，到时候王爷心情一好，说不定还能得赏钱呢。

长乐疑惑的看她一眼：“还能做其他的吗？”

厨娘笑着道：“这是自然，公主郡主还想做什么？

戚瑶跟苏绾点点头道:“既然都做了，不如多做几个”手拉着手又往台子上凑

厨娘自然十分上心的有心在小主子面前露一手，长乐在厨娘的示意下，将原本打算拿来做糕点的豆沙馅分成小份，在每片荷花上放一份馅心，对叠包好。

接着将面粉放在大碗内，放入鸡蛋清加水搅拌成糊。等到油烧热之后，让烧火丫头改用小火，将包叠好的荷花片放入面粉糊内挂满糊，用筷子挟入油锅中炸，等到全部浮起时才捞起来。等全部炸好后再改用中火，待油温烧至六成热，再将炸过的荷花片投入重炸一下，边炸边用手勺拨动，炸见荷花片呈浅黄色时捞出，浇上蜂蜜，撒上糖桂花。

庞落雪呆愣愣的看着长乐娴熟的动作，直冒星星眼。戚瑶瞥了她一眼，笑着道：“口水都流下来了。”

“没想到长了公主这么手巧”庞落雪夸赞道

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