格格党

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“您也会下厨吗？”宋挺笑着问道。

老人微微一点头，“年轻的时候在后厨打过杂，略懂一点。”

“那敢情好，您老别走，待会儿给我们这道扬州炒饭打个分。”说着，宋挺便给老人和他身旁的年轻男孩送去两个塑料凳子。

老人好不推辞，坐下后立刻扬起头说道：“该放盐了吧？”

几乎就在他开口的瞬间，连心舀起一勺盐撒进锅里，随后小火慢炒起来。

她朝老人会心一笑，“一看您老就是行家。”

老人笑得眼角纹路加深，深深闻了一下空气中的饭香，摇头晃脑念叨了一句：“越国碎金饭。”

宋挺双眼一亮，走上前问道：“您老看过《食经》？”

老人家却摆手否认，“泥腿子出身，大字不识一筐，一辈子没看过什么书，倒是小时候在后厨打杂没少听大师傅讲古。”

宋挺兴致勃勃地坐下来跟老人攀谈，两人从《食经》聊到越国公杨素，又从越国碎金饭的传播路径聊到隋炀帝下江南。

被老人叫做碎金饭的扬州炒饭半成品这会儿火候刚好到了。随着连心不断的颠勺，锅中的金黄饭粒肉眼可见的呈现出干、硬、油的状态，甚至凑近些仔细听能听到颗颗饭粒落回锅里时砸出的散碎声响。

老人和宋挺在一旁为扬州炒饭背书，前有三香碎金后有月牙白，说法多且讲究，听得一旁等吃的众人云里雾里。

倒是不妨碍蛋炒饭女士依然瞧不上连心的手艺，看见那锅仿佛能砸死人的饭粒，她微掀嘴皮子默默念叨：“好吃就有鬼了。”

只加了盐的蛋炒饭香味并不突出，反倒是碳炉上用鸡汤炖着的那个茶缸，传出来的味道一阵比一阵香。

连心颠勺炒饭期间宋挺先后往茶缸里添了三种食材，每添一种香味就重一分，到后来香得那只大金毛蹲在炉子底下不肯走。

老人吸吸鼻子说道：“高汤时间有点短，但是炒饭到时候了。”

“是，您老鼻子真灵。”连心从茶缸里舀出一勺混合各种食材的高汤，倒进锅里后立刻开大火翻炒。

浓郁的高汤与铁锅刚一接触就发出一阵滋啦声，随后迸发出一阵鲜香。

锅中干燥的饭粒遇到鲜美的高汤就像久旱逢甘霖，迅速变得油润又饱满起来。连心加了一勺高汤还嫌不够，后来又加了两勺，每次都是在上一勺高汤被饭粒充分吸收后才加入下一勺。

老人看着连心一勺接一勺往锅里加高汤，浑浊的双眼中逐渐迸发出激动的光芒，连声说道：“火候和时机掌握得刚刚好，还会烩饭，这姑娘不得了。”

隔夜饭车上总共只有三碗，做出来的扬州炒饭装不满两盘，连心却给老人盛了满满一碗，双手捧过去笑盈盈说道：“您老尝尝看。”

老人舀一勺炒饭入口，用舌尖将饭粒顶在门牙上细细咀嚼，眯着眼睛做享受状，好半晌才说道：“油润鲜香，色香味俱全，唯一的缺点是豌豆粒水煮的时间有点长，失了本味。”

连心睁大双眼给老人比了个大拇指，“您老这舌头真神了，从前炒饭我只放过玉米粒，这还是第一回用豌豆，难免出洋相。”

老人开怀一笑，露出裸露的半截牙床，“已经很不错了，现在哪还有人做炒饭加高汤，都图省事，早忘本啦。”

“我刚才听您说加高汤这道工序叫烩饭是吗？您给我讲讲是怎么个意思行不？光会做不知道为啥这么做我心里不得劲儿，总想知道个清楚明白。”

“嚯，小姑娘不愧是东北人，说话直来直去。行，你想听那我就给你讲讲。”

当下连心便和宋挺一起围在老人身边坐下，开始认真聆听教导。

剩余的扬州炒饭盛在盘子里，不太多，于是那九个过来搭伙的每人象征性的舀一勺尝尝味道。可无论是谁，饭一入口双眼当时便是一亮，香得他们嘴都舍不得张太大，生怕漏掉一粒炒饭。

连玉看他们那副想吃又不好意思吃的模样淡然一笑，主动走过去按人头平均分饭。除了蛋炒饭女士对自己分到的量最少表示了些许不满以外，其他人都沉浸在扬州炒饭的美味里无暇顾及其他，一时间营地里倒也算其乐融融。

回程时已经是下午两三点钟。宋挺他们和老人在刚一进城的岔路口依依惜别，约定有时间再聚，到时连心再跟老人好好讨教中餐中的阴阳五行理论。

车窗刚一升起，连玉就迫不及待地问宋挺：“怎么样？我今天表现得不错吧？没掉链子吧？那个周科长能记住我吗？”

“周科长？哪个周科长？你说广电事务科的那个？他今天压根没来。”宋挺云淡风轻地说。

“啊？！”连玉瞠目结舌张大了嘴巴，“你不是说他们一家人要出来踏青吗？我还以为就在那九个人里呢，都没敢细打听，就怕露馅。”

没来怎么也不告诉她一声啊，白白让她给那群人献了半天的殷勤。

宋挺看她耷拉下来的嘴角轻笑一声，说道：“没关系，周科长没来他父亲不是来了嘛，还跟你姐约了下周见面呢。”

连玉愣怔一下，恍然大悟地伸手朝后一指，“你说刚才那个老头？那是周科长他爸？周科长不是才三十多吗？可他爸怎么看都七老八十了。”

连心白她一眼，说道：“没听说过老来得子吗？”

哦，这么说也是。啧，可惜没能跟周科长本人搭上线，不知道他家老爷子说话管不管用，这种曲线救国的方式也不知道行不行得通。

万一行不通……

“唉呀！早知道那几个人里没有周科长，我就不把扬州炒饭分给他们吃了！好东西我自己都没吃够呢。”

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