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第一百二十三章 赠秘方（第1页）

并且当蓝师傅和蓝梦舒彻底咬开汤圆的表皮后，里面的黑芝麻馅直接便涌了出来，不过当品尝的其中的黑芝麻馅后，蓝梦舒的脸上立即便露出了陶醉的笑容。

而另外一边的蓝师傅在品尝到汤圆里面的黑芝麻馅的时候，他瞬间就感觉有点茫然，这还是自己的黑芝麻馅吗？怎么会变成这么香甜顺滑？

当牙齿咬开汤圆的表皮后，你会感觉一种十分香甜顺滑的黑芝麻馅缓缓的流淌到了你的口腔之中，香、甜、滑这三中感觉瞬间便充斥到你的口腔之中，并且当你细细品尝后你会感觉这个黑芝麻还有一种淡淡的奶香环绕其中，这种感觉十分的奇妙，好像是春天的微风一般，暖暖的还带有一丝春天的花香。

吃完一整个汤圆后，蓝师傅愣愣的呆在了原地，不知道为什么在品尝的这道汤圆后他想起了一件往事。

几十年前，当时的蓝师傅和雷师傅还是两个青涩的年轻小伙，他们带着自己仅有的一笔钱坐着绿皮火车便来到了上海，而他们第一个来应聘的地方便是日后收留他们帮厨的糕点店。

记得当时同时应聘的人大约有三四十个，而负责选拔人才的后厨厨师长见到这种情况后便拿来了一个大盆里面装满了很多的汤圆，他们让每人品尝一个，尝完了之后谁要是能做出最相像的汤圆，便可以被直接录取成为他们的一员。

在场的所有人听到后连忙在旁边领来了碗筷开始品尝起这个汤圆来，而参加考核的雷师傅和蓝师傅他们也是一人领了一个汤圆以及一碗面汤。

两人见状也是直接一口便将面前的汤圆给吃了下去，没想到刚一入口雷师傅和蓝师傅就被面前的汤圆给震惊了，他们真是的从来没吃过如此好吃的汤圆，面皮q弹爽滑，并且馅料虽然是普通的黑芝麻馅，但是尝起来却感觉香甜无比十分丝滑。

虽然只是两个小小的汤圆，但是当时的蓝师傅和雷师傅真是的吃的差点就哭了出来，真的是太好吃了。

真因为如此他们这间雷家小店的招牌才会是擂沙圆，而蓝师傅重开以后的雷家小店只卖擂沙圆也是这个道理。

不过不管蓝师傅和雷师傅日后多少次的尝试也没做出能和那一次相提并论的汤圆，这一件事也算是雷师傅和蓝师傅的终身遗憾吧。

但是蓝师傅没想到这个汤圆却在现在让自己品尝到了，并且这个面前的汤圆还比自己曾经品尝过的汤圆口感更加的香甜顺滑，而且由于其加热方式还是火烤所以表皮还有一种十分酥脆的感觉。

不知不觉在蓝师傅的面前，十多个汤圆便已经是消失殆尽，但是不知道发生了什么情况，一旁的蓝梦舒是吃的一脸陶醉，而另外一边的蓝师傅却是越吃脸色越沉重，最终一滴晶莹的泪水便从蓝师傅的眼角微微滑落。

一旁的蓝梦舒还在享受美食，但是没想到看到自己的父亲居然哭了，他连忙是找来了几张餐巾纸给蓝师傅擦去了眼角的泪水。

“爸爸你怎么了？为什么要哭啊？”蓝梦舒不解的问道。

蓝师傅笑了笑擦去了眼角的泪水说道：“没什么，爸爸尝到这个年轻小伙的料理后突然之间想到你雷叔叔了，所以就情不自禁了。”

蓝梦舒一听点了点头并没有多问什么。

“年轻人我能问你几个问题吗？”蓝师傅用他那沙哑的嗓音问道。

龙泽听到后点了点头表示可以。

“好，年轻人首先第一点，我想请问一下你为什么要用烤汤圆的手段去烹饪呢？”蓝师傅问道。

“很简单，一般汤圆的烹饪无非是水煮、清蒸以及油炸，而我们只要是学过物理就能明白，水温通常是在一百度左右，而油温一般是在一百九十度到二百四十度上下，但是火焰的温度则不同，仅仅是一般天然气灶火焰的温度就达到了八百度上下，当越高的温度在烹制诸如汤圆这种食材时候，会让其变得更加香甜，尤其是黑芝麻这种含油量高的食材更是如此，所以我才会选择用炉火直接烤制汤圆。”龙泽解释道。

蓝师傅一听十分满意的点了点头，随后他在心中感叹道：果然不服老不行啊，年纪大了自己厨艺开始故步自封了，而面前的这个年轻厨师，他们已经抛开了传统的厨艺，开始开辟出一些属于自己的厨艺，佩服佩服啊！

“那如果我看错的话，你用的应该是我刚才做的黑芝麻馅吧，可是明明是我的黑芝麻馅，但经过你的手却变得如此爽滑香甜，我想这其中应该是有什么窍门吧。”蓝师傅说道。

龙泽听到后笑了笑便解释道：“确实我用的确实是蓝师傅的馅料，但是您还记得我刚才做了一小部分奶黄馅吗？我在包汤圆的时候加进了一部分奶黄馅，当汤圆加热的时候奶黄馅会和黑芝麻馅来一个充分的混合，所以最终在品尝的时候，您就会感觉到这个黑芝麻馅变得格外爽滑香甜。”

蓝师傅听到这里一拍大脑，摇摇头苦笑道：“唉，真是年纪大了，刚才看到你做奶黄馅的时候就应该想到这一点，没想到居然忘了，真是老糊涂了。”

龙泽听到这里微微一笑但并没有说任何的话。

这边龙泽和蓝师傅在聊这道料理，而另外一边的蓝梦舒也是非常仔细的在听着他们两人的对话。

因为龙泽的讲述十分的简单明了，所以哪怕是蓝梦舒这个并不懂料理的人，她也听清楚了其中的一些门道。

当听完了两人所有的话后，蓝梦舒十分好奇的看着面前的这个年轻人，明明厨艺这么高深为什么还要到这里管爸爸要擂沙圆的秘方呢？真是搞不懂这人是怎么想的。

想到这里蓝梦舒一边嘟着嘴一边好奇的打量起面前的这个男人，而站在一边的龙泽对于这个情况是完全不清楚的。

蓝师傅在问完了这两个问题后陷入了短暂的沉默，他坐在原地不知道在思考些什么。

但站在一旁的龙泽却已经是胸有成竹，他明白自己的这道料理已经深深的打动了蓝师傅的心，至于擂沙圆的秘方获得只是时间问题。

在思考了良久时候，蓝师傅深呼吸了一口气，虽然雷师傅确实和蓝师傅嘱咐过，一定不要随随便便的把擂沙圆秘方传授给一些心术不正的人，但是蓝师傅却始终坚信一点，那就是见菜如见人，一位能在自己菜品上倾注全部心血的人，那么想必他应该也是一位心地善良并且正直的人吧。

“老雷，我把这个秘方交给面前的这个年轻人，我想你应该也不会怪我吧。”蓝师傅喃喃道。

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