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第一百七十九章 车迟三拼（第1页）

尽管对面已经闹内讧了，但是却丝毫不影响苏若彤他们这边的进度。

大约三分钟以后，第二道菜就被捧上去。

这道菜是赵发凯亲手做的，是一道卤味拼盘，通常来说，卤味的拼盘都是凉菜，但赵发凯却是快手将肉飞熟，然后切成了薄的如同纸一般的简直要透明了的肉片，在调制出来的温热卤汁中浸润，仅仅一刻多钟时间，就让纯肉片变成了完美的卤味。

接着，肉片被拼成了各色的花朵，摆成了一盘。因为肉选取的动物不同，选取的部位也不同，而且卤汁也分为两种，所以现在卤出来的肉片，颜色也各有差异。有传统的酱色，也有偏黑的褐色，也有带着粉嫩的红色，甚至还有艳丽的胭脂色，拼出来的这盘子肉花片儿，分为三团，颜色一层层递进，透着一股浓艳的美丽，一眼便能看出，这三团肉花儿，分别是一簇长草，一捧灵芝，一只小兔。

配这道菜的是一片片拉成长丝的新鲜笋条，盘在盘子底下，泛着晶莹剔透的白，让人一看就食欲大振。

方才的那道藕，已经征服了所有的评委，这一道卤味上来，让各位评委更是大开眼界。

送菜的这回换成了赵发凯，赵发凯一丝不苟的介绍道：“这是一味卤菜拼盘，名为车迟三拼，因卤味取材为羊肉、鹿肉、以及豹肉，便起了这么个名字。”

“车迟国？”听到这个名字，评委们都露出了玩味的笑容。《西游记》中，车迟国有三个妖怪，分别叫做羊力大仙，虎力大仙，鹿力大仙。因老虎是国家保护动物，所以虎肉便被豹肉代替了。

至于拼出来的三样花色——长草、灵芝、小兔，便对应着这三种动物爱吃的食材，可谓是寓意不浅。

这次比赛因为是国际比赛的前站，所以说给选手们提供的食材可谓是琳琅满目，基本上只有想不到，没有提供不了，其中就包括从国外进口的豹肉，平时里敢做豹肉的人可不多，评委们也没想到，这些人竟然敢直接用了不热门的豹肉，甚至还做成了这么有讲究的一道菜。

看着眼前漂亮的拼盘，评委们心中就先满意极了，各自伸出筷子，朝盘子里夹去，他们倒要看看，这拼盘吃起来到底怎么样。

这些人中有很多都是老饕，有的已经看出来门道了，长草那一堆拼花儿，应该就是羊肉，灵芝那一堆拼花儿应该就是鹿肉，小兔那堆拼花儿，应该就是豹肉。为了品尝到所有的肉的味道，他们自然是对着三堆拼花各夹了一片。

评委有二十个，分成两排坐着，后排的人先轮不到吃，看前面的人一夹就是三片，便着急的对前排的人唤道：“你们也给我们留点儿，还要打分呢！”显然是念念不忘刚开始拿到藕的美味，觉得这一道也不会差到哪里去。

这道卤味拼盘的分量不大，肉片拆开来，总共六十片儿，恰恰和人数对应，前排一名摇头晃脑的秃头男人笑着骂后面的人：“一个不多，一个不少！轮得道你呢，急什么急。”说着，还一脸深意的看着赵发凯，显然是将他们做菜时的小心机了然于腹。

赵发凯满脸正义，半点没有因为这位评委的质疑而有什么反应，用耿直boy的脸下去了。

满脸严肃的回到了比赛的台面前，赵发凯才露出个胜利的微笑，对着众人比了个耶的手势。

不远处，正在内讧的那一组团队选手，都已经完全懵了，他们这儿还没来得及调和内部矛盾，人家那边就上了第二道菜了，而且看样子，评委还很满意的样子，他们这是要彻底输了么？

赵发凯才回来，这边陈斯就站了出来，朝上端上了第三份菜。

陈斯端上去的第三份菜，也是肉菜，但是分量稍微大了点儿，放在圆圆的大青瓷炖盅内，分量很扎实，是一道实打实的热菜。

看着苏氏酒楼这上菜速度，和菜的排布顺序，评委台上的人不少都在心中为他们加分。

一开始上一道凉菜，让众人清清口，提一提胃，接着上一道肉菜凉拼，分量不大，调动起人的食欲，准备大干一场，然后立刻上来一道大菜，正式告诉大家——开吃！

尤其是陈斯的上菜礼仪，以及他还算不错的长相，更是让这些评委们满意。

第四道菜，第五道菜，第六道菜，让评委们也满意极了，不管是上菜的速度，还是菜的质量，还有这些厨师们的素养，都让他们觉得，苏氏酒楼这个团队，在国内来讲，基本上已经没有别人能够比得上了。

从第七道菜开始，上菜便慢了起来，十分钟以后，第七道菜才端上来，再十分钟，第八道菜上来。

八道菜，总共耗时五十分钟，恰好是很多人出来聚餐，吃饭的六十分钟到九十分钟之前一点，既不会上的太快，让客人最后觉得有些空白，又不会上的太慢，让人一直等。

跟第八道菜一起上来的，还有一道汤羹，只是闻味道，就鲜的叫人头皮一跳，急急望过去。

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