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时间不经不觉到了两点,炉已经安装的差不多,剩下就是改厨台和各种管道、风机、排烟、排水等等工程了,量很大,十二个人真感觉有点不足够,而且他们的速度慢了下来,连续干了那么久,大概是饿了吧?我对周若婷道:“我们是不是应该做他们做点夜宵?”
周若婷道:“啊?我没想过这个问题。”
“他们做事的速度慢了,应该是饿了,吃个夜宵歇息一下,能恢复过来。”
“有道理,我们做什么给他们吃?”
“随便都可以,你让胖子周饶去买一箱面回来,我负责做,等他们吃完,我的工作估计已经做完,我回去睡觉,明天早上十点多过来,你这里……你如果没要事就去办公室睡一觉,不过要关好门!”
“我知道照顾自己,放心吧,面还是我去买,更快。”
周若婷走了以后,我去找吕鑫,让他告诉这些安装工等会有夜宵吃。
十多分钟以后,周若婷带回来一箱面,我去冰箱拿了几斤冰冻排骨出来解冻,然后挑了几斤青菜,做了一大锅香喷喷的排骨面,那些工人和吕鑫的人一起吃,果然吃完做事卖力了许多。而我,已经把自己的工作完成,和周饶一起把加工好的东西分成十个盒子放进冰箱锁了起来。
我走的时候,没让周若婷送,而是选择自己走路回宿舍。
第二天,我准时十点钟起床,匆匆洗了脸,换好衣服,直奔食为天。我去到的时候食为天的停车场才被清空出来,许多新老员工正从大厅搬桌子出来进行试食会的搭建准备工作,有个女人在指挥,这个女人有着虎背熊腰的身形,相貌还非常异品,看上去煞气腾腾的,不过管理人员就需要这样的……人才。在婚姻方面来说,经济基础注定上层建筑,而在企业管理方面来说,注定员工气质的往往就是领导的气质,领导气质强,员工的气质就强。带军队也是一样的道理,没有不会打仗的士兵,只有不会打仗的将军。
我走进大厅,一眼就看见周若婷坐在角落里聊电话,我慢慢走过去,等她挂断了,我才道:“试食会要提提速度才行,按照现在这个速度推算,两点钟无法开始。”
周若婷道:“应该可以,都安排好的,等现场布置好以后就让他们去派发广告,我现在去拿横幅和带工程队过来,吕鑫在厨房,你去找他吧,他那边好像更不行……”
非得把时间算的紧巴巴,不能早点开始吗?我道:“好,你小心开车。”
看着周若婷走了出去,上了车,我才进厨房。
厨房已经改造好,成了主打点心的厨房,此刻里面有二十多个人,各施其职做着事情,不过我却没有看见吕鑫,我去找周饶问了问才知道吕鑫在后门,我走出去,看见他在抽烟,我道:“吕兄,你这里准备的怎样?”
吕鑫干巴巴道:“十二点正式开炉,主要做五种糕点,玫瑰糕、红枣糕、椰丝奶香包、鲍鱼糕和鲜虾卷,半小时出一炉,三个炉同时开,两点前能做十炉出来,各种两炉。”
“这够供应吗?我还以为早上已经开始做。”
“其它人九点才到的,没办法,只有我们五个做不完所有工作。”
“好吧,一炉多少只?”
“一炉三托,一拖三十只。”
“那就是九百只,其它呢?甜品和粥类没有准备?”
“在熬的有贵妃粥、八宝羹,还有苹果奶,这个要麻烦点,所以限量供应。”吕鑫思索了几秒道,“另外有两个主打的没有来得及弄,人手完全安排不过来。”
“什么东西?”
“十全粽,用了十种主料,比天乐居的九珍粽味道好,营养价值更丰富。另一个是烤乳鸽,我们不用炸的方式,太干,太上火,老人家不敢吃,我们用烤的带汁上,面向所有年龄阶层的顾客。”
我靠,天乐居知道了要气疯,他们的主打是炸乳鸽和九珍粽,我们弄个十全粽和烤乳鸽。不过我同意烤的要比油炸好吃,就是比较麻烦,不好控制数量,烤多了卖不出要倒掉,烤少了客人点要的时候供应不上。这东西即时烤又不太可能,而油炸则三两分钟搞定,烤的至少三十分钟,出品速度慢上十多倍。
没和我多说,吕鑫匆匆抽完烟回去继续工作,他指挥着厨房的人,不过因为都是新来的人,显得乱七八糟一片,我简直没眼看,赶紧到外面大厅去,然后出了停车场,才站了几秒,在指挥几十号人工作那个女人走向我道:“陈总,您好,我是张晗,请问你有什么指示吗?”
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